Mistral OCR 3 (documentation : https://mistral.ai/fr/news/mistral-ocr-3 et démonstration : https://console.mistral.ai/build/document-ai/ocr-playground) est le dernier modèle de reconnaissance de caractères de Mistral.

Mistral OCR 3 prend en compte la structure du texte chargé : les images sont repérées, les graphiques sont retranscris en tant que tels et les colonnes sont traitées dans l’ordre de lecture.
Retranscription texte ou Markdown.

Accepte jusqu’à 5 documents et images (PDF, PNG, JPG, JPEG) de maximum 8 pages et 10 Mo chacun.

Accessible gratuitement depuis « IA documentaire » dans le Studio de Mistral avec un plan « Experiment ». Pas de limitation observée pendant les tests avec des documents courts.

Test depuis le manuscrit « Le Port » de Baudeaire https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Le_port_manuscrit_de_Baudelaire.jpg

Test depuis des extraits « L’état de l’école 2025 », DEPP, https://www.education.gouv.fr/l-etat-de-l-ecole-2025-451742

Test depuis https://www.education.gouv.fr/insertion-professionnelle-des-apprentis-de-niveau-cap-bts-six-mois-apres-leur-sortie-d-etudes-en-451984

Test depuis https://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_corn_law_question_shortly_investigated_(Hunter,_table,_p.22).jpg?uselang=fr